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Gault Millau Gourmet-Guide: qualitätsgeprüfte Küchen und erlesene Betriebe
Gault Millau Österreich und Gault Millau Deutschland - ein Reiseführer für Genießer und Feinschmecker!
 
Jeder Spitzen-Koch/Betrieb möchte diese erlesene Auszeichnung erlangen: ob Weingut, erstklassiges Restaurant oder Top-Produzent ...
 
Sehr vielen Kitzbüheler Alpen Köchen bzw. Restaurants wurden eben diese begehrten  "Hauben" verliehen. In dieser Region regiert die "größte Haubendichte" Österreichs!
DER Gourmet-Guide in Österreich und Deutschland
DER Gourmet-Guide in Österreich und Deutschland
Österreichs Kenner der Koch- und Gastronomieszene
Die österreichischen Chefredakteure Martina und Karl Hohenlohe prüfen sehr genau, welche Spitzenbetriebe und Köche die begehrten Gault Millau-Hauben erhalten werden.

Kriterien für die Benotung der Küche:
Bewertet werden Frische (Saison) und Qualität der verwendeten Produkte. Kreativität (zeitgemäße Zubereitung der Landesküche) bzw. Einfallsreichtum in bezug auf neue Gerichte. Harmonie der Zubereitung (Erhaltung des Eigengeschmacks). Beschaffenheit der Suppen und Saucen Exaktheit der Garung. Alles unter Berücksichtigung unseres persönlichen Geschmacks.

 

Behlohnung Punktesystem:

Die Benotung erfolgt nach dem folgenden GaultMillau-Punktesystem:
19 von 20 Hauben: 
Höchstnote für die weltbesten Restaurants
18 und 17 von 20: 
Höchste Kreativität und Qualität, bestmögliche Zubereitung.
16 und 15 von 20:
Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität.
14 und 13 von 20: 
Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet
12 und 12,5 von 20:
Gute Küche, wie man sie in jedem gutbürgerlichen Haus voraussetzen kann.
 
Alle Details und Bewertungs-Kategorien sowie Preisinfos sind auf der offiziellen website von GaultMillau nachzulesen
Zur offiziellen website & Infos "GaultMillau" - www.gault-millau.at
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